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冰激凌培训之如何制作鲜芋冰激凌

发布时间:2017-12-11 13:06:25 作者:蜜雪冰城加盟费 来源:蜜雪冰城加盟官网
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冰激凌培训之如何制作鲜芋冰激凌

  鲜芋冰激凌是蜜雪冰城冰激凌店中比较受顾客欢迎的冰激凌品种之一。下面这个鲜芋冰激凌的配方和做法是由专业冰激凌研发室开发的专业冰激凌配方和制作方法,调制出来的冰激凌口味上乘,成本不高,适用于冰激凌店经营。制作的时候按照配方所给的比例用量来制作即可。让我们具体来介绍一下吧。

  制作芋香冰激凌前的准备工作:

  1、备芋头浆:将一瓶广村香芋罐头倒入沙冰机中搅打成芋头浆放入保鲜瓶中备用(最好将其放入冰箱中冷藏保鲜)。

  2、备鲜奶:香子红茶专用奶精500克、净水500ml(奶精粉和水的比例为1:1)一同放入瓶中,用电动打蛋器打匀,倒入容器中备用。

  3、备茶汤:香子红茶210克(一包)放入10000cc开水中浸泡12分钟,用滤布过滤掉茶叶后倒入容器中备用。

  香芋冰激凌配方1:

  配料和比例:广村特级芋香粉25克,茶汤50cc,鲜奶50cc,冰块、冰水适量。

  香芋冰激凌制作方法1:

  将25克芋头粉和茶汤一同放入雪克杯中化开芋头粉,再加入50cc鲜奶和适量冰块和冰水,雪克后倒入冰激凌杯中封口即可。

  香芋冰激凌配方2:

  制作鲜芋冰激凌的原料和比例:芋头浆50cc,茶汤50cc,鲜奶50cc,冰块、冰水适量。

  鲜芋冰激凌做法2:

  将50cc芋头浆、50cc茶汤、50cc鲜奶、适量冰块和冰水一同放入雪克机中雪克,调匀后倒入冰激凌杯中用冰激凌封口机封口即成。

  香芋口味不管是冰激凌还是冰淇淋都是比较受欢迎的,经营冰激凌店这款香芋冰激凌可不能少哦。

  有些冰激凌店也将其起名为芋香冰激凌、香芋冰激凌等。鲜芋冰激凌的配方各个冰激凌店也是不尽相同的,根据冰激凌原料的不同,配方也因此有所差异。鲜芋冰激凌的做法和一般的冰激凌做法差不多,按照配方给定的原料比例,组合调配即成。

 


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